Healthy Food

สมุนไพรปราบเบาหวาน

คนส่วนใหญ่คิดว่าเบาหวานเป็นโรคที่ไม่อันตราย แต่จริงๆ แล้วหากเราไม่สามารถควบคุมน้ำตาลให้อยู่ในระดับปกติได้ ก็จะส่งผลให้เกิดโรคแทรกซ้อนต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองอุดตัน ไตวาย ปลายประสาทเสื่อม ซึ่งหากรักษาไม่ทันอาจทำให้พิการหรือรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้!

ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานจะมีภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ เนื่องจากเบตาเซลล์ของตับอ่อนไม่สามารถสร้างอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ หรือเก็บน้ำตาลกลูโคสเพื่อใช้เป็นพลังงานให้กับเนื้อเยื่อของอวัยวะได้เพียงพอ หรือสร้างได้แต่อินซูลินออกฤทธิ์ได้ไม่ดี

ปัจจุบันนอกจากการรักษาด้วยการแพทย์แผนปัจจุบันแล้ว การใช้สมุนไพรก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยม วันนี้เราจึงนำเหล่าพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเหมาะมากๆ สำหรับคนเป็นเบาหวานมาฝากจ้า

1.  มะระขี้นก
มีงานวิจัยที่ระบุว่า ในมะระขี้นกมีสารหลายตัวที่ช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ยับยั้งการสังเคราะห์กลูโคสและเพิ่มการใช้กลูโคสของตับอ่อน จึงมีส่วนช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังช่วยชะลอการเกิดโรคต้อกระจกในผู้ป่วยเบาหวาน ที่สำคัญคือ มะระขี้นกยังช่วยยับยั้งเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดส (Alpha-glucosidase) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานอีกด้วย


2.  แก่นตะวัน
หลายคนอาจไม่เคยรู้จักเพราะพืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ แต่ปัจจุบันก็เริ่มมีปลูกในบ้านเรามากขึ้น ในแก่นตะวันอุดมด้วยเส้นใยอินูลิน (Inulin) เป็นสารกลุ่มโพลีแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide) ที่ช่วยลดอัตราเร็วในการย่อยอาหาร ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นอย่างช้าๆ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ และมันยังช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดอุดตัน ช่วยให้ระบบหลอดเลือดและหัวใจทำงานได้ดีด้วย


3.  เห็ดหลินจือ
ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดสมุนไพรที่รักษาได้สารพัดโรค หนึ่งในนั้นก็คือเบาหวาน เพราะในเห็ดหลินจือมีสารกลุ่มโพลีแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide) ที่มีฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ช่วยให้น้ำตาลในเลือดถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง


4.  กระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวได้ชื่อว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายได้ ที่สำคัญคือหาซื้อง่าย นำมาปรุงอาหารได้สารพัด จะลวกจิ้มน้ำพริก จะแกงหรือผัดก็อร่อยเลิศจ้ะ


5.  โสม
สรรพคุณที่โดดเด่นของโสมคือเป็นยาบำรุงกำลังชั้นเลิศ มันจึงถูกนำมาสกัดเพื่อใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆ มากมาย รวมถึงโรคเบาหวานด้วย เพราะมันมีฤทธิ์ช่วยให้ร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง เพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์ในการทำหน้าที่นำกลูโคสในร่างกายไปใช้งานได้มากขึ้น และกระตุ้นการทำงานของตับอ่อน ทำให้หลั่งอินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงได้


6.  เก๋ากี้
เจ้าผลไม้เม็ดจิ๋วนี้อยู่ในตระกูลเบอร์รี่ ประโยชน์ของมันมีมากจนเป็นที่ยอมรับว่าเป็นสมุนไพรที่ใช้เป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี ทั้งช่วยต้านเบาหวาน ลดความดันโลหิต ช่วยให้หัวใจแข็งแรง และช่วยยับยั้งปฏิกิริยาการเกิดคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจเนื่องจากเส้นเลือดตีบ ยิ่งกว่านั้นมันยังได้รับการขึ้นทะเบียนในหนังสือแพทย์แผนจีนร่วมสมัย The Pharmacopoeia of the People’s Republic of China ที่ออกโดยกระทรวงสาธารณสุขจีนอีกด้วย


7.  บร็อคโคลี
ดร.แอนเดอร์ส โรเซ็นเกร็น ผู้เชี่ยวชาญแห่งศูนย์โรคเบาหวาน มหาวิทยาลัยลุนด์ ประเทศสวีเดน ทำการศึกษาวิจัยพบว่า สารซัลเฟอร์ราเฟนในบร็อคโคลีช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่การรับประทานบร็อคโคลีในรูปของผักอาจไม่เพียงพอจะช่วยได้ ทีมนักวิจัยระบุว่าต้องกินเจ้าสารซัลเฟอร์ราเฟนในรูปสารสกัดถึงวันละ 5 กิโลกรัมจึงจะได้ผล แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ใช่ว่ากินในรูปแบบผักจะไม่มีประโยชน์นะจ๊ะ เพราะในบร็อคโคลีอุดมด้วยลูทีน โฟเลต แคโรทีนอยด์ ที่ช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงสายตา และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้ด้วยจ้า

พืชสมุนไพรทั้งหมดที่กล่าวมาล้วนมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ผู้ที่เป็นเบาหวานสามารถรับประทานได้ เพราะมันมีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพียงแต่ฤทธิ์ของมันอาจจะไม่สม่ำเสมอ ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารและปริมาณที่เรารับประทาน ในทางการแพทย์จึงมีคำแนะนำเพิ่มเติมว่า หากอยากบริโภคพืชสมุนไพรเหล่านี้เพื่อหวังผลการรักษาเบาหวานอย่างจริงจัง ควรบริโภคในรูปของยาหรือสารสกัดเข้มข้นจากสมุนไพรจะเห็นผลชัดเจนกว่า ที่สำคัญต้องปรับพฤติกรรมการบริโภคเสียใหม่ ลดปริมาณการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต ควบคุมน้ำหนักไม่ให้อ้วน กินยาตามแพทย์สั่งอย่างถูกต้อง ออกกำลังกายสม่ำเสมอ แค่นี้ก็ลดการเกิดเบาหวานได้แล้วจ้า